unge mellem 15-25år. Caféen drives af Café & Køkken linjen hvor der går 20 elever som elsker at lave mad, servicere kunder, anrette til arrangementer og bliver undervist af Jonas og Richard i teorier, køkkenredskaber, rengøring, anretning, madkultur, køkkentekniske metoder, menu sammensætning, behandling af råvarer, bestilling af varer, bordservering etc.